A kínai harcművészetek összefoglaló neve. Szó szerinti jelentése „kemény munka”. Jelent továbbá valamiben való jártasságot is. A kung fu-n belül sok féle (hasonló és különböző) stílus létezik.
Nagyjából 2000 éves harcművészet, melyet a feltételezések szerint Buddhista szerzetesek fejlesztettek ki. A Shaolin kung fu sok más későbbi harcművészet alapja. Boddhidarma, indiai származású buddhista szerzetes i sz. 527-ben Kínába érkezett. Az országban tett vándorlásai után a Honnan tartománybeli Sung hegyvonulathoz érkezett, melynek egyik hegyén a Shao-shihen épült a híres Shaolin kolostor. Buddhidarma itt kezdte tanítani a meditációt. A hosszú koncentrációs gyakorlatok megviselték a gyengébb fizikumú szerzeteseket ezért Boddhidarma a fizikum fejlesztésére külön gyakorlatokat fejlesztett ki. Ezek a gyakorlatok valószínűleg a hindu jóga akkori formáiból és egyéb testgyakorlatokból álltak, azzal a céllal, hogy a szerzetesek képessé váljanak a megterhelő meditáció végzésére. A Boddhidarmát követő időszakban állandó háború dúlt és a Shaolin kolostor is ki volt téve a támadásoknak. Így a Shaolin-kolostor papjai is kénytelenek voltak a védekezés érdekében a küzdelem tudományát kifejleszteni.
A történetek szerint így alakult ki a Shaolin kung fu, mely pusztakezes és fegyveres (pl. hosszú-bot, kard stb.) küzdelmet egyaránt tartalmaz.
A kung fu egyik legelterjedtebb és legnépszerűbb ága. Jelentése „örök tavasz” vagy „gyönyörű tavasz”. Nevét egy legendás hírű harcművésznőről Yim Wing Chun-ról kapta. Célja az ellenfél legegyszerűbb, leggyorsabb módon való legyőzése.
250-300 évvel ezelőtt élt egy buddhista apácanő, akit Ng Mui-nak hívtak. A Leung Ting Wing Tsun hagyománya szerint Saolin-tanítvány (Shaolin) volt, és a Veng Csun Pak Hok Paj (Weng Chun Bak Hok Pai) kung-fu stílus mestere, avagy a Fudzsian Tartomány Veng Csun környékének Fehér Daru kung-fu stílusáé. Politikai események miatt Ng Mui és más Saolin-tagok ellen hajtóvadászatot indított a hatalmon levő Csing Dinasztia. A szerzetesek elmenekültek Fudzsianból és szétszéledtek Dél-Kína különböző részeibe. Ng a Junan és Szecsuan Tartományok határához menekült, és a Taj Leung Hegyen Pak Hok Kun-ban, vagyis a Fehér Daru Templom-ban telepedett le.
Ng Mui nagy tehetségű kung-fu rajongó volt. Folyamatosan azt kereste, hogyan fejleszthetné tovább azt, aminek már mesterévé vált, holott már egyike volt a legnagyobb szakértőknek. Azon a területen, ahol menedéket talált, megismert pár helyi harcművészeti technikát, melyek meglehetősen eltérőek, újszerűek és hasznosak voltak. Addigi tanulmányait megreformálta ezekkel a technikákkal és létrehozott egy új stílust. Ng később minden tudását átadta egy fiatal szűznek, Jim Ving Csun-nak (Yim Wing Chun v. Yim Yong Chun), egy kiváló és általa nagyon kedvelt tanítványának.
Jim hozzáment Leung Pok Csau-hoz, egy kuangtungi sókereskedőhöz. Jim átadta a tudást Leung-nak és onnantól a férj és feleség alkotta páros arra szentelte magát, hogy tovább finomítsa a művészetet. Leung később átadta tudását Leung Lan Kvaj-nak, a gyógynövénnyel gyógyító orvos-tudósnak. Úgy alakult, hogy az újonnan létrehozott technikák stílusának nem volt még neve, mikor Ng Mui továbbadta Jim-nek és Jim a férjének. Ekkor, mikor Leung Pok Csau továbbadta a tudást Leung Lan Kvai-nak, úgy döntött, hogy Ving Csun Kuen-nek (Ving Csun Öklének) nevezi el, a felesége erőfeszítéseinek megbecsüléseként.
Jip Man nagymester halála után, az iskola megkülönböztetésére a sok más, eltérő módon gyakorló iskolától, a jelenlegi nagymester Leung Ting, az ő általa képviselt stílus nevének írását Wing Tsun-ra változtatta. Azóta a Wing Tsun, WT a Leung Ting által vezetett Leung Ting Wing Tsun szervezetnek a védjegye.
Napjainkra a Leung Ting Wing Tsun, mint kungfu-szervezet, nagyszerű szervezettsége és kiemelkedő hitelessége révén vezető szerepre, sőt majdhogynem egyeduralomra tett szert a Wing Chun kungfuból leszármazó harcművészetek oktatásában, szerte a világon.
Prof. Dr. Leung Ting a Nemzetközi Wing Tsun Szövetség alapítója, nagymestere, és jelenlegi vezetője.
A Hong Kong-i Baptista középiskolában érettségizett, és kínai ill. angol nyelvből szerzett egyetemi diplomát 1973-ban. Amellett, hogy a Leung Ting Wing Tsun rendszert népszerűsítette világszerte, és sorra vívta ki az elismeréseket, 1979-ben megszerezte a Filozófia Doktora címet az Amerikai Egyesült Államokban. 1997-ben a Bolgár Sport Akadémia a Harcművészetek díszdoktorává avatta.
Leung Ting tizenhárom évesen kezdte meg Wing Chun-tanulmányait, s a harcművészet szépsége már akkor magával ragadta. Hosszabb ideig volt Leung Sheung tanítványa; majd húsz éves korában magántanítványának fogadta őt Yip Man nagymester. Heti két alkalommal tanult Yip Man-tól, s az így töltött kilenc hónap alatt, úgynevezett „zárt ajtók mögött képzett” tanítványként, a művészet legjavát sajátíthatta el a mesterétől.
Leung Ting az életét a Leung Ting Wing Tsun Kung Fu népszerűsítésére tette fel. Számos könyvet írt és adott ki a témában, valamint rendszeresen ellátogat az általa felügyelt országokba szemináriokat tartani. Magyarországra is eljön évente, hogy a kecskeméti Wing Tsun „kolostorban” tanítsa a magyar és kelet-európai tanítványokat. Napjainkra az általa vezetett és alapított Nemzetközi Wing Tsun Szövetség a legnagyobb Kung-fu szövetség, szerte a világon: több mint 65 országban létezik, és közel egymillió tanítványt számlál.
Szó szerinti jelentése „apa”. Egy mesterszintű oktatót, egy klub vagy egy egyesület vezetőjét hívják így.
A Wing Tsun tanítási programjában a három pusztakezes formagyakorlat, egy fabábu-forma, és a két fegyver technikái (hosszúbot, kantoni pillangókés) mellett az oktatás részét képezi a rövidbot használatának ismerete.
A Wing Tsun programjába kétféle, szorosan összetartozó páros gyakorlat tartozik, melyeket minden esetben partnerrel kell gyakorlolni.
A Wing Tsun iskolájában a kínai mandarin dialektustól eltérő kantonéz („kantoni”) elnevezéseket és kiejtést használják, ezért a Wing Tsun kifejezései hangzásukban különböznek a kifejezések széles körben használt kiejtésétől.
A 12 tanulói fokozatot tizenkét, különböző színű „szilvavirág” szimbólum jelöli, s osztja fel kezdő, középhaladó és haladó tapasztalati fokokra.